Etanol, zwany również spirytusem, to substancja monowodorotlenowa o wzorze C2H5OH, która w normalnych warunkach jest lotną, łatwopalną i bezbarwną cieczą. Alkohol etylowy jest nieodzownym składnikiem wielu produktów, w tym środków antyseptycznych i konserwujących, paliw, rozpuszczalników, a także perfum i alkoholi.